Bahan Paint Leopard :
- 1 btr telur
- 20 gr gula halus
- 2 gr cake emulsifier
- 30 gr tepung protein sedang
- 12 gr minyak sayur / margarin leleh
Cara membuat :
- Kocok telur, gula dan cake emulsi hingga mengembang
- Masukkan tepung, aduk rata kemudian tambahkan minyak aduk balik
- Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing beri warna coklat tua dan coklat muda.
- Siapkan loyang uk 30x40x2 cm yang sudah dialasi kertas roti, buat motif leopard.
- Masukkan dalam kulkas selama 30 menit (pas demo kemarin adonan dibiarin gitu aja)
Bahan sponge :
- 120 gr margarin
- 130 gr susu cair
- 9 btr kuning telur
- 120 gr tepung protein sedang
- 200 gr gula kastor
- 9 btr putih telur
- 6 gr cream of tar-tar (skip)
Cara membuat :
- Panaskan margarin, susu hingga mendidih kecil, tuang kedalam kuning telur, aduk rata dengan baloon whisk, kemudian tambahkan tepung aduk rata kembali.
- Kocok gula pasir dan putih telur hingga soft peak, tuang kedalam adonan 1, dengan dipancing terlebih dahulu agar adonan homogen.
- Kemudian tuang kedalam 2 buah loyang uk 30x40x2 cm yang satu bermotif leopard dan satu lagi polos beralaskan kertas.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit, gunakan api atas bawah.
Bahan Banana choco cream fill
- 1 bh pisang ambon , haluskan
- 1 btr kuning telur
- 200 gr susu cair
- 50 gr gula pasir
- 25 gr maizena
- 80 dark chocolate filling (elmer filling tropical)
- 1/4 sdt essence banana
No comments:
Post a Comment