by sajiansedap.com
Cumi goreng lada garam ini sering menjadi menu yang dilpilih saat di resto-resto cina. Sekarang Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan:
500 gram cumi bersih, dipotong ring 2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
bahan pencelup ( aduk rata ):
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
100 ml air es
bahan tumisan:
8 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
bahan:
500 gram cumi bersih, dipotong ring 2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
bahan pencelup ( aduk rata ):
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
100 ml air es
bahan tumisan:
8 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan di bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi ke bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
- Tuang di atas cumi goreng. Sajikan.
No comments:
Post a Comment