Muffin - Chef Haryanto Makmur

bahan A
175 gr tpung sgitiga/ protein sedang
75gr tpung kunci/ protein rendah
13gr baking powder
20gr susu bubuk

bahan B
100gr grand butter blend ( mentega)/ aq pakek 75 gr bakersmix
50gr butter / aq ganti 75gr margarin
125gr gula pasir halus

bahan C:
200g tlur utuh ( 4btir)
100 g susu cair
1sdt vanila pasta

cara: ayak bahan A. masukkan bahan B.campur rata smpai membentuk adonan pasir. ( aq nyampurnya pakai tangan.. agak ssh kalau pakai whisker/ spatula. yg punya pastry knife silahkan pakai itu )
campurkan tlur+ susu kocok asal nyampur aja pakai garpu. kemudian buat lubang d tgh2 adonan pasir tdi. masukkan cmpuran susu+ telur hingga habis. aduk adonan asal rata aja ya. jangan terll lama. memang masi ada yg mringkil2.. tp biarkan aja.
diamkan 15 mnit di kulkas.
siapkan oven. panaskan 190drajat celcius.
kluarkan adonan, truh di paper cup muffin. 3/4 saja ya. kemaren saya terlalu penuh akhirnya meluber kmna2.. hahha...taruh adonan d tengah2 cup, tdk usah diratakan. kemudian oven selama 20mnit. oven harus sdh bnr2 panas ya. supaya bisa ngedome.

hasil jadi kalau di cup agak kecil bisa 12 buah.
klo d cup kyk aq bisa jadi 7-8 buah.

NB: KALAU DIGANTI DGN COKLAT. TEPUNG DIKURANGI 35G. COKLAT BUBUKNYA 25G.