Resep nasi hainan

From cheeseinmyshoe.blogspot.com

Bahan utama :

• 1 Ekor ayam utuh, dipotong-potong dulu
• 3 batang daun bawang, dipotong per 3 cm
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe memarkan dulu
• 4 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan Nasi Hainan:

• 500 gram beras putih
• 2 sendok makan butter
• 2 siung bawang putih dicincang
• 600 ml air kaldu, dari rebusan ayam diatas
• 1/2 bawang bombay cincang dadu
• 4 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 cm jahe memarkan
• 6 buah jamur champignon segar diiris tipis
• 1 sendok teh garam

Bahan Kuah :

• Air kaldu yang sudah dibumbuin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat Nasi Hainan :

1. Pertama Panaskan 1500 ml air. lalu masukkan ayam dan rebus hingga daging empuk.
2. kemudian Sisihkan air kaldu 600 ml
3. Rebus lagi air kaldu ayam dan masukkan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, daun bawang, merica. biarkan hingga mendidih, lalu angkat ayam dan sisihkan
4. Panaskan margarine dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang dan juga bawang bombay cincang dan jahe, tumislah hingga harum.
5. Masukan potongan jamur, garam, kecap ikan, minyak wijen aduk aduk sampai rata, disusul beras aduk aduk juga sampai rata.
6. Kemudian masukkan 600 ml air kaldu ditambah 300 ml air biasa, biarkan sampai air habis, angkat
7. Lalu kukus nasi selama 20 menit (atau dalam magicomm).
8. Terakhir Sisa kaldu ayam yang sudah dibumbuin dicampur kecap manis, kecap asin dan minyak wijen. Aduk aduk rata.selesai.