Berries Muffins

(Boleh pake blueberry, strawberry, raspberry, cherry, black currant dan blackberry) berries yg besar2 harus dipotong2 terlebih dahulu agar tidak terlalu besar.

Bahan:
280gr tepung terigu protein sedang.
3 sdt rata baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1 telur
130 gr gula pasir butiran halus
240 ml susu segar
85 ml mentega cair atau 90 ml minyak sayur
140 gr salah satu jenis berries, kali ini saya pakai blueberry

Cara:
- Panaskan oven 190'C
- Siapkan baskom besar, ayak: tepung, baking powder, baking soda dan garam ke dalamnya, buat lubang ditengahnya dan sisihkan.
- Siapkan wadah lain dan isi dg telur, kocok sebentar dg garpu. Lalu masukkan gula, susu dan mentega cair/minyak sayur, aduk rata.
- Masukkan campuran telur ke campuran tepung "dilubang yg ditengah2" lalu segera aduk secara perlahan selama 30 detik.
- Segera masukkan blueberry "sisakan sedikit utk diletakkan diatas muffin" dan aduk perlahan, sebentar aja ngaduknya.
- Masukkan adonannya kedalam cetakan muffin yg udah dialasi dg paper cup. Berikan beberapa butir blueberry diatasnya.
- Masukkan ke dlm oven dan bakar selama 20 menit.
- Begitu matang, keluarkan dan letakkan diatas cooling rack dan biarkan dingin sempurna

Utk 12 buah muffins